Das ist Bayerns beliebtester Biergarten – Wirte verraten Rezept
Stand: 07.10.2026, 08:01 Uhr
Kommentare
Das Klosterbräustüberl Reutberg in Sachsenkam wurde zum beliebtesten Biergarten Bayerns gewählt. Die Wirte erklären ihr Erfolgskonzept.
Sachsenkam – In einer Abstimmung des Branchenverbandes DEHOGA hat das Klosterbräustüberl Reutberg in der Kategorie der Großbetriebe mit über 500 Plätzen den ersten Platz geholt. Wie Merkur-Reporterin Felicitas Bogner berichtet, setzten sich die Sachsenkamer Wirte Georg Lichtenegger und Bernhard Haindl gegen namhafte Konkurrenz durch – und erklären nun, worauf ihr Erfolg beruht.
- Gäste wählten das Klosterbräustüberl Reutberg in Sachsenkam zum beliebtesten Biergarten Bayerns.
- Platz zwei ging an den Spitalgarten in Regensburg, Platz drei an die Waldwirtschaft Großhesselohe in Pullach.
- Die Wirte setzen auf Freundlichkeit, Schnelligkeit und regionale Qualität.
Klosterbräustüberl Reutberg: Wie Sachsenkams Wirte den DEHOGA-Titel holten
Der Anstoß zur Teilnahme kam von Kollegen aus der Gastronomie. Bereits dreimal hintereinander erhielt das Wirtshaus die Höchstwertung für „ausgezeichnete bayerische Küche“, dazu eine Zusatzplakette für Bierkultur. „Also haben wir uns registriert und unsere Gäste mit QR-Codes darauf aufmerksam gemacht“, schildert Wirt Georg Lichtenegger. Das Resultat überraschte beide Gastronomen. „Wir haben mit dieser Wahnsinnswertung auf Anhieb so nicht gerechnet. Ich meine, es gibt so viele wirklich tolle und schöne Biergärten in Bayern“, sagt Bernhard Haindl, der zugleich als Küchenchef arbeitet.
Dass die Auszeichnung direkt auf dem Votum der Besucher basiert, hat für die Wirte besonderen Stellenwert. „Das ist schon ein Ritterschlag“, räumt Haindl ein. Ihr Konzept fußt auf drei Säulen: Freundlichkeit, Schnelligkeit und kompromisslose Qualität. „Auf der Karte – die Tageskarte wird jeden Morgen um 9 Uhr neu geschrieben – stehen bewusst einfache Gerichte, zubereitet aus regionalen Produkten“, erklärt Haindl. Auch bei der Mitarbeiterführung gehen die beiden einen eigenen Weg. „Damit es bei uns in den starken Sommermonaten problemlos läuft, zahlen wir in den Wintermonaten natürlich personaltechnisch drauf“, so Lichtenegger. „Anders hält man in der Gastronomie, besonders in der Küche, keine guten Mitarbeiter.“ Ein ruhiger Ton in der Küche sei entscheidend – Stress übertrage sich sonst auf Service und Gäste. „Davon hat am Ende keiner was“, ist Lichtenegger überzeugt.
Sachsenkam liegt im oberbayerischen Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen am Rande des Isarwinkels.
Vegetarische Gerichte und Brauereiführungen am Reutberg immer gefragter
Neben Klassikern wie Schweinsbraten und Bierkutscherschnitzel gehören inzwischen drei vegetarische Gerichte fest zum Angebot. Besonders beliebt sind die Reutberger Topfenpflanzerl mit Käse von den Eng-Almen – pro verkauftem Gericht fließt ein Euro an die Lebenshilfe, wie Haindl berichtet. Auch die benachbarte Reutberger Brauerei zieht Gäste an: „Wenn wir ab und an Events machen mit Brauereiführung und Bierverkostung, kommt das immer super an“, sagt Haindl. An Ruhe ist nach dem Titelgewinn nicht zu denken. „Jetzt müssen wir natürlich den Titel verteidigen“, meint der Küchenchef lachend. Die Anmeldung fürs kommende Jahr sei bereits raus.