Salmonellen-Schock: Taylor Farms ruft 223.000 Produkte zurück – 431 Erkrankte in 32 US-Bundesstaaten
Jalapeño-Rückruf in den USA: Hunderte Erkrankte – diese Produkte sind betroffen
Stand: 21.09.2026, 14:18 Uhr
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Salmonellen-Alarm in den USA: Taylor Farms ruft über 223.000 Einheiten zurück – 431 Erkrankte, 57 Krankenhauseinweisungen in 32 Bundesstaaten.
Bundesregulierer stuften am 15. September 23 Produkte von Taylor Fresh Foods, die zurückgerufene Jalapeños enthalten, in die Klasse I ein, die schwerste Rückrufkategorie der US-Arzneimittelbehörde FDA, wegen möglicher Salmonellen-Kontamination. Der Rückruf umfasst 223.056 Produkteinheiten, wie eine Berechnung der Mengenangaben in den Durchsetzungsunterlagen der FDA durch Newsweek zeigt.
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Dieser Artikel von Ben Kelly und Sam Wilson entstand in Kooperation mit newsweek.com
Zu den betroffenen Artikeln gehören frische Jalapeños, Guacamole, Salsa, Dips, ein Sandwich, ein Garnelensalat und große Behälter für den Gastronomiesektor, die in 27 Bundesstaaten vertrieben wurden – einem mehr als den 26 Staaten, die in der ursprünglichen Rückrufankündigung des Unternehmens genannt wurden. Denn North Carolina erschien in den Durchsetzungsunterlagen, nicht aber in der Ankündigung. Den FDA-Unterlagen zufolge gerieten die zurückgerufenen Produkte zuvor in den folgenden US-Bundesstaaten in den Umlauf: Alabama, Arkansas, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maine, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Nebraska, New Hampshire, New York, North Carolina, Ohio, Oklahoma, South Carolina, Tennessee, Texas, Vermont, West Virginia und Wisconsin.
Alle 23 bei der FDA registrierten Vorgänge nennen Taylor Fresh Foods Inc. (operierend unter dem Namen Taylor Farms) als rückrufendes Unternehmen, obwohl einige Produkte unter den Namen anderer großer Firmen vertrieben oder verkauft wurden. Ein Sprecher von Taylor Fresh Foods sagte gegenüber Newsweek, man investiere in Lebensmittelsicherheit und „jedes unserer Produkte kann bis zu seiner ursprünglichen Quelle zurückverfolgt werden, einschließlich Erzeuger, Betrieb, Charge, Erntedatum und -zeit. Das ermöglicht es uns, etwaige Lebensmittelsicherheitsprobleme schnell zu isolieren, zu identifizieren und zu beheben, falls sie auftreten.“
Investitionen in Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit
„Taylor Farms ist seit mehr als 30 Jahren tätig und produziert jährlich Milliarden Portionen sichere, hochwertige Frischware. In dieser Zeit war das Unternehmen bei Fortschritten in der Lebensmittelsicherheit stets führend“, sagte der Sprecher. „Heute investieren wir jährlich mehr als 200 Millionen Dollar in Lebensmittelsicherheit, unseren mit Abstand größten Ausgabenposten. Wir haben den Branchenstandard für Rückverfolgbarkeit gesetzt, indem wir über gesetzliche Vorgaben hinaus Prozesse eingeführt haben, die es uns erlauben, jede Salatkomponente bis zu einem bestimmten Erntezeitpunkt und -ort zurückzuverfolgen. Wir testen unsere Blattgemüseprodukte auf eine Vielzahl von Krankheitserregern und gehen damit deutlich über branchenübliche Leitlinien oder Anforderungen hinaus.“
„Unsere Ergebnisse fließen in laufende Risikomodelle ein, anstatt als abgeschlossene Vorfälle behandelt zu werden. Wasserquellen werden auf Indikatororganismen getestet.“ Der Sprecher fügte hinzu, Taylor Farms sei zudem Mitgründer und Geldgeber des Center for Produce Safety und man „unterstützt und hält sich an die hohen Lebensmittelsicherheitsstandards der Food Traceability Rule, indem wir Rückverfolgbarkeitsprotokolle in unseren Betrieben vor Ablauf der Compliance-Frist umgesetzt haben“.
Die Einstufung verschärft eine laufende Verbraucherwarnung im Zusammenhang mit einem Salmonellen-Ausbruch, der laut den US-Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) bis zum 21. August in 32 Bundesstaaten 431 Erkrankungen und 57 Krankenhauseinweisungen verursacht hatte. Käufer sollten gekühlte Dips, Salsas, Fertiggerichte und Großgebinde für die Gastronomie, die über mehrere große Einzelhändler verkauft wurden, überprüfen und betroffene Artikel entsorgen oder zurückbringen.
Wichtigste Fakten zum Jalapeño-Ausbruch
• Bis zum CDC-Update vom 21. August waren im Zusammenhang mit dem Jalapeño-Ausbruch keine Todesfälle gemeldet worden.
• Die Erkrankungen begannen laut FDA zwischen dem 19. Juni und dem 2. August.
• Von 224 befragten Patienten gaben 203, also 91 Prozent, an, vor Erkrankungsbeginn in einem mexikanisch inspirierten Restaurant gegessen zu haben, so die FDA.
• Taylor Fresh Foods erklärte, zum Zeitpunkt der Rückrufankündigung seien keine Erkrankungen bekannt gewesen, die speziell mit den zurückgerufenen Fertigprodukten des Unternehmens in Verbindung gebracht werden konnten.
• Das Unternehmen stellte die Belieferung durch den identifizierten Erzeuger im mexikanischen Bundesstaat Sinaloa ein und kündigte an, alternative Lieferanten zu nutzen.
Hintergrund zum Rückruf und behördliche Einstufung
Taylor Fresh Foods leitete den freiwilligen Rückruf am 7. August ein und kündigte ihn zwei Tage später öffentlich an, nachdem das Unternehmen informiert worden war, dass der Lieferant Coast Citrus Distributors frische Jalapeños wegen potenzieller Salmonellen-Kontamination zurückrief. Rückverfolgungsarbeiten der FDA identifizierten diesen Erzeuger als wahrscheinliche Quelle des weiter gefassten Ausbruchs.
Bundesweite Durchsetzungsunterlagen listen jetzt Rückrufe mit mehr als 223.000 betroffenen Einheiten unter der Ereignis-ID 99611 auf. Alle Vorgänge werden weiterhin als „laufend“ und als Klasse I eingestuft. Die FDA nutzt diese Kategorie, wenn bei einer Exposition eine angemessene Wahrscheinlichkeit schwerwiegender gesundheitlicher Folgen oder des Todes besteht. Die Einstufung beschreibt die potenzielle Gefahr und ist kein Beleg dafür, dass jede Packung kontaminiert war oder jedes aufgeführte Lebensmittel eine Erkrankung verursacht hat.
Vollständige Liste der zurückgerufenen Produkte
Verbraucher sollten Produktnamen, Größen und, sofern vorhanden, UPC-Codes abgleichen:
• Diced Jalapeños, 100 Gramm, UPC 030223082712
• Spicy Roast Beef Sandwich, 250 Gramm, UPC 011110678171
• Spicy Jalapeño Jarlsberg Dip, 280 Gramm, UPC 030223114826
• Spicy Pimento Cheese Dip, 280 Gramm, UPC 030223116448
• Taco Dip, 500 Gramm, UPC 030223073581
• Fiesta Salad With Shrimp, 360 Gramm, UPC 00818377
• Spicy Guacamole, 360 Gramm, UPC 030223073574
• Authentic Guacamole, 360 Gramm, UPC 030223073567
• Mango Pico De Gallo, 300 Gramm, UPC 030223073543
• Pineapple Mango Salsa Mild, 280 Gramm, UPC 030223075653
• Pico De Gallo, 200 Gramm, UPC 688267575778
• Pico De Gallo, 450 Gramm, UPC 030223073536
• Mild Pico De Gallo, 280 Gramm, UPC 681131276344
• Hot Pico De Gallo, 280 Gramm, UPC 681131276351
• Pico De Gallo Mild, 280 Gramm, UPC 030223075097
• Pico De Gallo Spicy, 280 Gramm, UPC 030223075608
• Salsa Roja Medium, 350 Gramm, UPC 030223075646
• Salsa Verde Mild, 350 Gramm, UPC 030223075639
• Salsa Fresca Medium, 350 Gramm, UPC 030223075080
• Tomato Salsa Fresca, 1,8 Kilogramm, Code TFTN2162, haltbar bis 19. August 2026
• Pico De Gallo Hot, 1 Kilogramm, Code TFTN2162, haltbar bis 18. August 2026
• Fresh Pico Tray, 2,3 Kilogramm, Code TFTN2162, haltbar bis 18. August 2026
• BH Bold Chef Salad Kit, Codes TFFL209 bis TFFL213, haltbar vom 9. bis 13. August 2026
Packungscodes und Mengen variieren je nach Bundesstaat, daher sollten Käufer die Durchsetzungsliste der FDA zu Rate ziehen, wenn Name und Größe übereinstimmen.
Produkte mit den größten Rückrufmengen
Der Spicy Jalapeño Jarlsberg Dip hatte die größte dokumentierte Menge, mit 832 Einheiten in Kentucky und 59.313 in Texas. Der Spicy Pimento Cheese Dip folgte mit 421 Einheiten in Kentucky und 56.028 in Texas. Walmart verteilte 3920 Einheiten Mild Pico De Gallo in Florida, 5264 in Kentucky und 19.920 in Texas.
Die scharfe Variante desselben Produkts machte in diesen Staaten 1344, 2128 und 7168 Einheiten aus. Ein von Kroger vertriebenes Spicy Roast Beef Sandwich kam auf 255 Einheiten in Tennessee und 20.055 in Texas.
Verbreitung der Salmonellen-Fälle in den USA
Die CDC verzeichnete Fälle in Alabama, Arkansas, Kalifornien, Colorado, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Michigan, Minnesota, Missouri, Montana, North Carolina, North Dakota, Nebraska, New Jersey, New Mexico, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin, West Virginia und Wyoming.
Warum Taylor Farms im Fokus steht
Taylor Farms ist von Bedeutung, weil sein Netzwerk für verarbeitete Lebensmittel Zutaten in viele Produkte liefert, die unter den Marken von Einzelhändlern statt unter dem eigenen Namen verkauft werden. Die Mitteilung des Unternehmens vom August betraf Artikel, die an Verteilzentren für Hannaford, Kroger, Stop & Shop, Target, Trader Joe’s, Walmart und Whole Foods geliefert wurden.
Die öffentliche Aufmerksamkeit richtete sich bereits auf das Unternehmen, nachdem Bundesermittler einen separaten Cyclospora-Ausbruch mit verarbeitetem Eisbergsalat in Verbindung gebracht hatten, der von Taylor Farms de Mexico geliefert wurde. Die CDC erklärte diesen Ausbruch am 11. September für beendet, nachdem 12.883 Erkrankungen, 570 Krankenhauseinweisungen und zwei Todesfälle in 21 Bundesstaaten registriert worden waren. Das belegt jedoch nicht, dass beide Ereignisse dieselbe Ursache hatten oder dass die aktuelle Jalapeño-Kontamination in einer Taylor-Farms-Anlage entstanden ist.
Empfehlungen für Verbraucher bei zurückgerufenen Produkten
Wer ein zurückgerufenes Produkt besitzt, sollte es nicht verzehren. Die CDC rät, es zu entsorgen oder zurückzugeben und anschließend Behälter, Utensilien und Oberflächen, die damit in Kontakt gekommen sein könnten, mit heißem Seifenwasser oder in der Spülmaschine zu reinigen. Salmonellen verursachen typischerweise Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe.
Symptome können sechs Stunden bis sechs Tage nach der Infektion einsetzen, und die meisten Menschen erholen sich innerhalb von vier bis sieben Tagen. Bei blutigem Durchfall, Fieber über 39 °C, anhaltenden Symptomen, unkontrollierbarem Erbrechen oder Anzeichen von Dehydrierung sollte umgehend ärztlicher Rat eingeholt werden.