So gelingen Ihre Pfannkuchen wie bei Oma: Mit 3 Zutaten und etwas Geschick zum goldbraunen Klassiker
Pfannkuchen nach Omas Rezept – das Geheimnis hinter dem Klassiker
Stand: 20.09.2026, 07:15 Uhr
Unser Rezept des Tages vom 20. September sind Pfannkuchen nach Omas Rezept – so entstehen Pfannkuchen, die nach Kindheit und Sonntagmorgen schmecken.
Der Unterschied zu vielen anderen Pfannkuchenrezepten liegt im Eiweiß: Es wird separat steif geschlagen und erst dann vorsichtig unter die Eigelb-Milch-Mehl-Masse gehoben. Das gibt dem Teig eine leichte, fast schaumige Textur, die beim Backen für besonders zarte, fluffige Pfannkuchen sorgt. Den fertigen Teig am besten in einen Krug füllen – so lässt er sich später deutlich leichter in die Pfanne dosieren.
Rezept HIER kostenlos downloaden
Die Pfanne sollte gleichmäßig heiß sein, bevor die erste Portion Butter hineinkommt. Eine kleine Menge Teig reicht – durch Schwenken der Pfanne lässt er sich bis an den Rand verteilen. Jede Seite braucht knapp eine Minute, bis sie goldbraun ist. Zwischen den Pfannkuchen immer wieder etwas Butter nachlegen.
Pfannkuchen nach Omas Rezept
Laden Sie sich HIER das Rezept für Pfannkuchen nach Omas Rezept kostenlos als PDF herunter
Das Rezept ergibt vier Portionen und ist in 15 Minuten fertig. Die Pfannkuchen passen zu Apfelmus, Marmelade, Zucker und Zimt oder herzhaft gefüllt – das Rezept ist die Grundlage für alles.
Jeden Tag ein neues Rezept-Highlight
Entdecken Sie jeden Tag ein neues „Rezept des Tages“ als Kochinspiration. Am morgigen 21. September können Sie sich auf Pfifferling-Pfanne mit Speck und Zwiebeln freuen.
Abonnieren Sie HIER unseren Genuss-Newsletter und lassen Sie sich das Rezept des Tages und weitere Kochideen bequem einmal pro Woche kostenlos per E-Mail schicken.
➜ Pfirsich-Blätterteig-Teilchen
➜ Überbackene Kürbis-Pommes aus der Heißluftfritteuse
➜ Pfifferlinge in Weißweinsauce
➜ Versunkener Apfelkuchen
➜ Kürbis-Gulasch
➜ Zwetschgenknödel
➜ Pasta al Limone
All unsere Rezepte stehen Ihnen nach einer kurzen Registrierung mit unserem Login-Service USER.ID kostenlos in der Mediathek zur Verfügung.
Dort finden Sie viele weitere spannende Rezeptideen, die heruntergeladen, gespeichert und ausgedruckt werden können. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für Omas Apfel-Zimt-Gugelhupf oder Omas Strudelteig.