Diese saftigen Brownies sind in kurzer Zeit fertig: Einfaches Rezept für den dunklen Schokoklassiker
Saftige Brownies: ein echter Schokoklassiker mit Zartbitterschokolade
Stand: 17.10.2026, 07:15 Uhr
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Unser Rezept des Tages vom 17. Oktober sind saftige Brownies – Zartbitterschokolade mit Butter geschmolzen, schaumig mit Eiern und Zucker gerührt, mit groben Schokoladenstücken gebacken.
Dreiviertel der Zartbitterschokolade werden zusammen mit der Butter langsam geschmolzen und etwas abgekühlt – der Rest kommt grob gehackt beiseite. Eier, Zucker und Bourbon-Vanillezucker werden schaumig geschlagen, die Schokoladencreme untergerührt. Dann werden Mehl, Backpulver, Salz und Kakao vermengt und kurz eingerührt. Anschließend kommen die Schokostücke unter den Teig.
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Der Teig verteilt sich gleichmäßig auf dem eingefetteten und bemehlten Backblech. Er backt etwa 20 Minuten – die Stäbchenprobe zeigt, wann er durch ist. Wer Brownies mag, die innen noch leicht feucht sind, nimmt sie früher heraus; wer sie fester möchte, lässt sie die volle Zeit. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.
Saftige Brownies
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Saftige Brownies sind in nur 40 Minuten fertig. Sie schmecken pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis – und halten sich luftdicht verpackt einige Tage gut.
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