Apfel Rezepte: 10 Ideen für Herbst, von süß bis herzhaft
Apfel Rezepte stehen bei uns im Herbst ganz oben auf dem Speiseplan. Wenn wir mit Freunden Äpfel pflücken gehen, haben die Kids einen Riesenspaß und danach wartet in der Küche jede Menge Arbeit auf mich. Mir macht das Spaß, denn aus Äpfeln lässt sich so vieles zaubern, was die ganze Familie glücklich macht. Vom Omas leckeren Kuchen bis zum knackigen Salat.
Für dich habe ich meine 10 liebsten Rezepte mit Äpfeln zusammengestellt, von süß bis herzhaft. Du findest zwei Apfelkuchen, die bei uns schon seit meiner Kindheit auf den Tisch kommen, ein paar schnelle Desserts und Frühstücksideen und drei Salate, die dir zeigen, wie gut Äpfel auch in herzhafte Gerichte passen. Alle Rezepte haben sich bei uns über die Jahre bewährt, und ich bin sicher, dass auch für dich etwas dabei ist.
Meine 10 liebsten Rezepte mit Äpfeln
Omas bester Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln
Dieser Apfelkuchen nach dem Rezept meiner Oma wird bei uns jeden Herbst gebacken, das hat Tradition. Unter den knusprigen Streuseln versteckt sich eine cremige Puddingfüllung mit Äpfeln, dazu kommt ein schön mürber Boden. Er gelingt immer und schmeckt Groß und Klein.
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Cremiger Apfel-Schmand-Kuchen | Rezept meiner Oma
Der Apfel-Schmand-Kuchen von meiner Oma begleitet mich schon seit meiner Kindheit. Auf einem knusprigen Boden liegt eine saftige Apfelfüllung, darüber ein cremiger Schmandbelag. Wenn du Apfelkuchen und Käsekuchen magst, ist das definitiv dein Kuchen.
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Apple-Crumble mit extra knusprigen Streuseln
Gleich nach dem Apfelkuchen kommt bei uns der Apple-Crumble. Die Äpfel werden mit Zimt und Vanillezucker gewürzt und im Ofen herrlich weich. Die Geheimzutat in den Streuseln sind Haferflocken, die sie extra knusprig machen. Mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis ist das für mich das perfekte Herbstdessert.
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Bratapfel-Dessert mit Vanillecreme & Spekulatius
Wenn es schnell gehen soll, ist dieses Bratapfel-Dessert im Glas genau richtig. Gebratene Äpfel mit Rosinen und Zimt treffen auf eine einfache Vanillecreme und Spekulatiusbrösel. In 20 bis 25 Minuten ist alles fertig, ganz ohne Stress.
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Apfelküchle mit Zimt und Zucker | Rezept meiner Oma
Diese Apfelküchle stammen von der Oma meiner Frau und machen Kinder und Erwachsene gleichermaßen glücklich. Süße Apfelscheiben werden im Backteig ausgebacken und in Zimtzucker gewälzt. Bei Oma gab es dazu immer selbstgemachte Vanillesoße, die kann ich dir nur empfehlen.
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Quarkauflauf mit Äpfeln | extra fluffig & lecker
Mein Quarkauflauf mit Äpfeln ist ein echter Alleskönner: Er schmeckt als Dessert, zum Frühstück und geht sogar als süßes Hauptgericht durch. Mit etwas Weichweizengrieß wird die Quarkmasse schön locker, die Apfelspalten machen alles saftig. Mein Sohn will ihn oft zum Frühstück und darüber beschwere ich mich auf keinen Fall.
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Gebackenes Porridge mit Äpfeln, Rosinen und Nüssen
Mit Äpfeln, süßen Rosinen, Pekannüssen und einer Prise Zimt ist dieses gebackene Porridge ein Frühstück, das dir Energie für den ganzen Tag gibt. Es ist kinderleicht gemacht und lässt sich schon am Abend vorbereiten, das mache ich unter der Woche besonders gern.
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Rote-Bete-Salat mit Apfel, Gurke und Walnüssen
Jetzt wird es herzhaft: Mein Rote-Bete-Salat mit Apfel, Essiggurken und Walnüssen ist in 20 Minuten fertig und ein echter Lieblingssalat. Die erdige Rote Bete trifft auf knackigen Apfel und die Säure der Gurken. Der Salat bekommt von meinen Lesern immer hervorragende Bewertungen.
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Brokkoli-Salat mit Äpfeln, Nüssen und Feta
Dieser Brokkoli-Salat mit Apfel, Nüssen, Feta und getrockneten Cranberrys ist in 15 bis 20 Minuten fertig. Das Dressing ist fruchtig, süß und säuerlich zugleich. Der Salat schmeckt lauwarm genauso gut wie kalt und lässt sich prima eintuppern und mitnehmen.
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Jetzt hast du die Qual der Wahl! Ich bin gespannt, welches Rezept bei dir als Erstes auf dem Tisch landet. Verrate mir doch in den Kommentaren, was du am liebsten mit Äpfeln machst. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen und Nachbacken!
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Hallo, ich bin Malte!
Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen.
Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.
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