Fett an der Küchendecke: Völlig verschmutztes China-Restaurant fällt durch Hygiene-Prüfung
Stand: 18.07.2026, 18:00 Uhr
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Eine Inspektion im Jadehaus in Nienburg enthüllte gravierende hygienische Missstände. Unter anderem die Küche befand sich in einem schlimmen Zustand.
Im Jadehaus, einem chinesischen Restaurant an der Verdener Landstraße in Nienburg, mussten Mitarbeiter der Lebensmittelkontrolle erhebliche hygienische Mängel feststellen, die die Lebensmittelsicherheit ernsthaft gefährden. Das geht aus einem Bericht hervor, der am 13. Juli veröffentlicht wurde.
Demnach hätten die Prüfer die Küche des Restaurants am 22. Juni in einem derart vernachlässigten Zustand vorgefunden, dass eine umfassende Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen unumgänglich gewesen sei. Besonders besorgniserregend seien die stark verunreinigten Hängeschränke, die mit Papier ausgelegt waren, was eine ordnungsgemäße Reinigung unmöglich machte und zur Ansammlung von Schmutz geführt habe.
Fett an der Küchendecke: Jadehaus in Nienburg fällt durch Hygiene-Prüfung
Ein weiteres schwerwiegendes Problem stellte laut dem Bericht die Dunstabzugsanlage dar, die nicht nur defekt, sondern auch mit Aluminiumfolie ausgelegt war, was eine effektive Reinigung verhindert hätte. Diese unzureichende Wartung habe zudem eine Ansammlung von Fettrückständen an der Decke und Verunreinigungen an den Wandfliesen nach sich gezogen. Selbst die Beleuchtung war betroffen und mit Schmutz bedeckt, stellten die Kontrolleure fest.
Auch der Spülbereich des Jadehauses habe erhebliche Mängel aufgewiesen, da nicht nur die Haubenspülmaschine defekt, sondern auch verunreinigt gewesen sei. Die Wandfliesen und der Fußboden waren ebenfalls schmutzig. Zudem fehlte die Geschirrspülbrause, was eine Reinigung zusätzlich erschwert habe.
Alarmierende Zustände in Kühl- und Tiefkühlzelle
In der Tiefkühlzelle herrschten ebenfalls schlimme Zustände. Auch dieser Raum sei so stark verunreinigt gewesen, worauf die Tester eine Grundreinigung anordneten. Die maximal zulässige Höchsttemperatur für die gelagerten Lebensmittel wurde überschritten und unverpackte Lebensmittel unabgedeckt gelagert. „Oberflächen und Lebensmittel sind teilweise stark vereist, und der Verdampfer zeigt Anzeichen von Rost“, heißt es in dem Bericht.
Alles in allem hätten die festgestellten Mängel im Jadehaus eine direkte Gefahr für die Gesundheit der Kunden dargestellt, da die Lebensmittel leicht hätten kontaminiert werden können. Entwarnung gab es letztlich am 8. Juli. An diesem Tag kamen die Prüfer zur Nachkontrolle und stellten fest, dass alle zuvor vorhandenen Mängel behoben waren.
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