Saarländisch essen: Diese zehn Restaurants im Saarland bieten Dibbelabbes an

• August 29, 2026
• world-news  

Saarländisch essen Diese zehn Restaurants im Saarland bieten Dibbelabbes an

Knackige Kartoffeln, würziger Lauch, Dörrfleisch und gerne ein ordentlicher Klecks Apfelmus – viele Saarländer kennen das Rezept für den traditionsreichen Dibbelabbes auswendig. Wer auch unterwegs nicht auf den herzhaften Genuss verzichten möchte, wird hier fündig.

29.08.2026 , 13:08 Uhr

1. La Bastille in Saarbrücken

Das Wirtshaus „La Bastille“ im Herzen Saarbrückens hat sich neben französischen Köstlichkeiten auf den Dibbelabbes spezialisiert. Laut eigenen Angaben bereiten die Köche des Hauses die Kartoffelspezialität jeden Tag frisch zu. Gäste können hier zwischen sieben verschiedene Variationen des Saarland-Klassikers wählen: Neben der traditionellen Version mit Salat oder Apfelmus gibt es den Dibbelabbes zum Beispiel mit asiatischer Süßsauer-Soße, Räucherlachs, Sherry-Heringsfilet oder geräucherter Forelle und Preiselbeeren. Je nach Session stehen auf der Tageskarte auch manchmal besondere Abwandlungen, wie im Frühling mit Spargel. Auf Wunsch bereitet das Küchenteam die Gerichte auch vegetarisch zu. Die Kartoffelspeise gibt es hier ab 18,50 Euro pro Portion.

Adresse & Öffnungszeiten:

Kronenstraße 1B, 66111 Saarbrücken; Dienstag bis Freitag 11.30 – 15 Uhr und Freitag und Samstag 17 – 22 Uhr

2. Hilde und Heinz in Saarbrücken

Viele saarländische Spezialitäten gibt es beim Wirtshaus Hilde und Heinz in der Mainzer Straße in Saarbrücken. Das Restaurant bietet den Dibbelabbes einmal klassisch mit Speck und einmal in vegetarischer Variante mit Lauch an. Wer keinen großen Hunger hat, findet die Kartoffelspeise auch unter der Kategorie „Saarländische Tapas“ in Vorspeisengröße, für 8,50 Euro, serviert mit Apfelmus. Die große Portion gibt es mit Salat und Apfelmus für 18,90 Euro. Experimenteller geht es mit der „Saarland Bowl“ zu: Für 22,90 Euro bekommt man eine Schüssel mit Dibbelabbes, Gefillde, Geheirade, Fleischkäs‘, Lyoner, Speck-Rahm-Soße, Apfelmus, Sauerkraut und Salat.

Adresse & Öffnungszeiten:

Mainzer Str. 3, 66111 Saarbrücken; Montag bis Freitag 17 – 13 Uhr, Samstag und Sonntag 12 – 23 Uhr

3. Die Kartoffel in Saarbrücken

Malerisch gelegen am St. Johanner Markt in Saarbrücken bekommt man bei „Die Kartoffel“ nicht nur deutsche Gerichte, sondern auch einen schönen Ausblick. Seinem Namen alle Ehre machend, bietet das Lokal neben Dibbelabbes mit Salat oder Apfelmus für 16,90 Euro und Reibekuchen auch überbackene Kartoffeln an. Auch der Schinken- und der Lachsauflauf sind hier wie viele Gerichte kartoffellastig. Bei der Nachspeise ist die Knolle ebenfalls gut vertreten: Kartoffel-Haselnussküchlein, Kartoffelplätzchen und Süßkartoffel-Bällchen runden das Angebot ab.

Adresse & Öffnungszeiten:

Sankt-Johanner-Markt 32, 66111 Saarbrücken; Montag bis Sonntag 12 – 22 Uhr

4. Hotel-Restaurant Laux in Merzig

Dass man für das Nationalgericht nicht in die Landeshauptstadt fahren muss, beweist das Hotel-Restaurant Laux in Merzig. Unter dem Motto „Ebbes von hei“ bietet das Lokal saarländische Spezialitäten an. Den Dibbelabbes gibt es hier für 15,80 Euro mit Salatbeilage und Apfelmus. Als besonderes Dessert steht Vanilleeis mit Eerdrepp, einem regionalen Eierlikör nach Familienrezept, auf der Karte.

Adresse & Öffnungszeiten:

Perler Str. 8, 66663 Merzig; Montag bis Samstag 17.30 – 21 Uhr, Sonntag 11.30 – 14 Uhr

5. Glasbiermetzgerei in St. Ingbert

Wer seinen Dibbelabbes zu Hause essen möchte, aber keine Lust hat, selbst zu kochen, ist bei der Glasbiermetzgerei St. Ingbert gut beraten: Das Restaurant liefert die regionale Speise bis vor die Haustür. Je nach Wunsch ist das Gericht in vegetarisch für 12,90 Euro oder mit Speck für 13,90 Euro erhältlich. Als Beilage gibt es Apfelmus.

Adresse & Öffnungszeiten:

Ludwigstr. 1, 66386 St. Ingbert; Sonntag bis Freitag 12 – 24 Uhr, Samstag 10 – 24 Uhr

6. Bisto Nauwies in Saarbrücken

Das Bistro Nauwies in Saarbrücken befindet sich inmitten des kultigen Nauwieser Viertels. Auch hier kann man das saarländische Kartoffelgericht bestellen: Für 16 Euro wird es mit einem kleinen Salat mit Speck oder vegetarisch serviert. Ansonsten gibt es hier kleine Speisen wie Nachos und einen Antipasti-Teller, Salate, Flammkuchen, Pasta, Enchilas und verschiedene Fleischgerichte. Besonders beliebt ist im Sommer der Biergarten, von dem aus sich das Nauwieser Viertel bequem überblicken lässt.

Adresse & Öffnungszeiten:

Nauwieserstr. 22, 66111 Saarbrücken; Dienstag bis Donnerstag und Sonntag 11 – 24 Uhr, Freitag und Samstag 11 – 1 Uhr

7. Schnokeloch in Saarbrücken

Bei der Gastrokneipe Schnokelock am St. Johanner Markt in Saarbrücken gibt es neben Fassbier und einer vielfältigen Schnapsauswahl bis 22 Uhr warme Gerichte. Außer Pizza, Pasta, Salaten und Flammkuchen stehen auch vier saarländische Gerichte auf dem Menü: Ringel-Pann, Worschdsalat mit Brotgrumbeere und Dibbelabbes. Wie bei jeder Speise steht beim Dibbelabbes ein saarländischer Kommentar auf der Karte. „So heiß un fett, do brausch e Beichtzettel dezu“, ist die Devise für das Kartoffelgericht. Für 16,90 Euro wird es mit Apfelmus gereicht.

Adresse & Öffnungszeiten:

Kappenstr. 6, 66111 Saarbrücken; Montag bis Donnerstag 15 – 24 Uhr, Freitag und Samstag 11 – 2 Uhr und Sonntag 11–24 Uhr

8. Zur Alten Ziegelhütte in Tholey

Die Alte Ziegelhütte in Tholey verkauft vor allem Deftiges. Neben unter anderem Schnitzel, Steak und den ebenfalls saarländischen Hoorischen ist auch Dibbelabbes Teil des Angebots. In diesem Restaurant kostet er 14,80 Euro und kommt mit Apfelkompott. Fleischliebhaber finden hier auch Gefüllte und Lyonerpfanne auf der Saarland-Karte. Ansonsten bietet das Wirtshaus Pasta, Salate, Steaks und Schnitzel an.

Adresse & Öffnungszeiten:

Ziegelhütte 1, 66636 Tholey; Mittwoch bis Samstag 17 – 22 Uhr, Sonntag 11 – 14 Uhr und 17 – 22 Uhr

9. Gasthaus Weisgerber in St. Ingbert

Beim Gasthaus Weisgerber in St. Ingbert steht Dibbelabbes nicht auf der regulären Karte. Allerdings bietet das Restaurant jeden Donnerstag ab 18 Uhr ein saarländisches Buffet an. Hier gibt es zum Beispiel eine saarländische Vorspeisenplatte, Knödel aller Art, Dibbelabbes, Ochsenbäckchen und Haxe mit Sauerkraut. Pro Person kostet das Buffet 24,50 Euro, Kinder bis 12 Jahre dürfen für 9,50 Euro essen. Eine Reservierung wird empfohlen.

Adresse & Öffnungszeiten:

Kaiserstraße 62, 66386 St. Ingbert; Montag bis Sonntag 11 – 23 Uhr

10. Restaurant Rosmarin Blieskastel

Benedikt Batsch ist mit seinem „Rosmarin“ in das Blieskasteler Kloster gezogen und löste so die „Bruderschaft“ ab (wir berichteten). Neben Steaks, einem XXL-Schnitzel, Risotto-Variationen und Pierogi können Gäste auch von einer regionalen Karte wählen: Es gibt Hoorische mit Speckrahmsoße und Dibbelabbes mit Apfelmus. Weine aus der Pfalz und eine gut bestückte Dessertkarte runden das Angebot ab. Auch Tee-Liebhaber werden hier fündig. Das Wirtshaus hat eine Tee-Lounge, in der Besucher aus Dutzenden von Sorten wählen können.

Adresse & Öffnungszeiten:

Klosterweg 35, 66440 Blieskastel; Mittwoch bis Freitag 12 – 14.30 Uhr und 17.30 – 21 Uhr, Samstag und Sonntag 10 – 21.30 Uhr

• Saarbrücken

• Leben

• Aufgetischt

• Zur Startseite