Kein Ofen, kein Problem – dieses fruchtige Dessert kommt ohne Backen aus: Apfel-Schmand-Kuchen
Saftiger Apfel-Schmand-Kuchen ohne Backen – fertig in 20 Minuten
Stand: 27.09.2026, 07:15 Uhr
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Unser Rezept des Tages vom 27. September ist ein Apfel-Schmand-Kuchen – Löffelbiskuits mit Apfelsaft beträufelt, Apfelmus drauf und eine cremige Schmand-Sahne-Creme obenauf.
Kein Ofen, kein Rührteig, keine Backzeit: Dieser Kuchen entsteht im Backrahmen auf dem Blech. Die Löffelbiskuits bilden den Boden und werden mit Apfelsaft beträufelt – gerade so viel, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen, aber nicht aufweichen. Darauf kommt eine gleichmäßige Schicht Apfelmus.
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Die Creme entsteht aus Schmand und Sahne, die gemeinsam steif geschlagen werden. Mit einer Tortenpalette wird die Creme gleichmäßig auf dem Apfelmus verstrichen. Mindestens zwei Stunden muss der Kuchen kaltgestellt werden, damit er sich setzt und gut portioniert werden kann. Erst kurz vor dem Servieren kommt die Zimt-Zucker-Mischung obendrauf.
Apfel-Schmand-Kuchen
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Apfel-Schmand-Kuchen ist ein No-Bake-Rezept und in 20 Minuten zubereitet. Er eignet sich gut für größere Kaffeetafeln – und kann am Vorabend vorbereitet werden, damit er am nächsten Tag perfekt durchgezogen ist.
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