Cremiger Kartoffelsalat mit Mayo und Ei: So gelingt der Klassiker

Kartoffelsalat mit Mayo: cremig, würzig, unwiderstehlich

Stand: 25.07.2026, 07:31 Uhr

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Kartoffelsalat in einer Schale, die auf einem Holztisch steht.

Ein Kartoffelsalat mit Mayonnaise zählt zu den Klassikern als Mitbringsel bei Grillfesten. (Symbolbild) ©  via imago-images.de

Unser Rezept des Tages vom 25. Juli ist Kartoffelsalat mit Mayo – cremig, herzhaft und mit dem gewissen Etwas, das diesen Klassiker bei jedem Grillfest unverzichtbar macht.

Manche Rezepte brauchen keine Aufwertung – sie überzeugen schlicht durch das, was sie sind. Dieser Kartoffelsalat mit Mayo gehört dazu. Festkochende Kartoffeln, hart gekochte Eier, Gewürzgurken, Zwiebeln und frische Petersilie kommen in ein sämiges Dressing, das seinen charakteristischen Geschmack einer entscheidenden Zutat verdankt: dem Gurkenwasser aus dem Glas. Es gibt dem Dressing eine feine Säure, die den Salat von gewöhnlichen Varianten abhebt.

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Das Geheimnis liegt in der Geduld: Mindestens eine Stunde im Kühlschrank lässt alle Komponenten miteinander verschmelzen – die Kartoffeln saugen das Dressing auf, die Aromen runden sich ab. Wer noch mehr Zeit einplant, bekommt einen Salat, der am nächsten Tag noch besser schmeckt als frisch angemacht.

Kartoffelsalat mit Mayo

Genießen Sie einen leckeren Kartoffelsalat mit Ei.

Genießen Sie einen leckeren Kartoffelsalat mit Ei. © Imago Images/Dreamstime

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Kartoffelsalat mit Mayo ist die Beilage, die bei Grillfesten, Familientreffen und Sommerabenden auf keinem Tisch fehlen sollte. Das Rezept reicht für mehrere Personen und ist in 40 Minuten zubereitet – Kühlzeit nicht eingerechnet, die sich aber in jedem Fall lohnt.

Jeden Tag ein neues Rezept-Highlight

Entdecken Sie jeden Tag ein neues „Rezept des Tages“ als Kochinspiration. Am morgigen 26. Juli können Sie sich auf Heidelbeer-Käsekuchen freuen.

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Täglich um 07.15 Uhr – das Rezept des Tages.

Täglich um 07.15 Uhr. © IPPEN.MEDIA

➜ Griechischer Kritharaki-Salat
➜ Heidelbeer-Tiramisu
➜ Muffins aus der Heißluftfritteuse
➜ Pasta mit Zucchinisauce
➜ Schwarze-Johannisbeer-Eis
➜ Tomaten-Zucchini-Frittata
➜ Italienischer Nudelsalat Caprese

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