Richtig lagern: Gehört Paprika in den Kühlschrank?
27. Juli 2026, 17:31 Uhr Lesezeit: 3 Minuten
Gehört Paprika in den Kühlschrank? Wir erklären dir, wie du das Gemüse richtig aufbewahrst und worauf du achten solltest, damit es möglichst lange frisch bleibt.
Paprika gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind in verschiedenen Farben und Formen erhältlich. Sie enthalten eine Menge wertvoller Nährstoffe.
Damit die wertvollen Inhaltsstoffe so so gut wie möglich erhalten bleiben und die Paprika nicht fault, bevor du sie verwenden kannst, solltest du sie richtig lagern. Die meisten Menschen legen Paprika in den Kühlschrank. Ob das wirklich richtig ist, erfährst du hier.
Paprika im Kühlschrank: Ist das optimal?
Ursprünglich stammen Paprika aus Mittel- und Südamerika. Sie werden in warmen Gebieten und in Gewächshäusern oder Folientunneln angebaut, denn sie sind hohe Temperaturen gewöhnt und eher kälteempfindlich. Daher sind ihnen die Temperaturen im Gemüsefach zu kalt.
Du solltest also Paprika nicht im Kühlschrank lagern, denn dort können sie ziemlich schnell matschig werden. Außerdem verlieren sie bei zu kalter Lagerung an Nährstoffen.
Für welche Obst- und Gemüsesorten das sonst noch gilt, erfährst du in unserem Artikel 10 Lebensmittel, die du nicht im Kühlschrank lagern solltest.
Paprika nicht im Kühlschrank lagern: Wo sie stattdessen hingehört
Damit Paprika frisch bleibt, solltest du sie dunkel und bei Temperaturen zwischen 8 und 10 Grad Celsius lagern. Ideale Voraussetzungen herrschen zum Beispiel in Speisekammern oder ungeheizten Kellerräumen. Dort bleiben Paprikaschoten bis zu zwei Wochen haltbar und behalten ihre Inhaltsstoffe. Lagere sie zum Beispiel in einen Korb oder eine Schale und lege bei Bedarf zusätzlich ein Stofftuch als Lichtschutz darüber.
Angeschnittene Paprika hingegen solltest du tatsächlich in den Kühlschrank legen. Hier halten sie sich in einem verschließbaren Behälter drei bis vier Tage. Außerhalb des Kühlschranks würden sie schnell vertrocknen oder zu schimmeln beginnen.
Andere Möglichkeiten, um das beliebte Gemüse haltbar zu machen, findest du hier:
- Paprika einfrieren: So bleibt sie lecker
- Paprika einlegen: Leckere Rezepte für eingelegte Paprika
Auf diese Weise kannst du Paprika auch außerhalb der Saison genießen. Die reicht in Deutschland übrigens von Juli bis Oktober. Mehr dazu erfährst du in unserem Saisonkalender.
Überarbeitet von Jennifer Watzek
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