Liebe Leserin, lieber Leser,
als ich Tim Raue das erste Mal begegnete, war ich vorsichtig. Äußerst vorsichtig sogar. Ich hatte den Job als Gastronomie-Redakteur erst wenige Monate vorher zusätzlich zu meinen Aufgaben in der Online-Redaktion übernommen und war gewarnt worden. Vor seiner aufbrausenden Art, dem harschen Ton.

Tim Raue, Steve Karlsch (Kulinarischer Direktor), Dominik Obermeier (Chefkoch), Bianca Zedler (Restaurantleitung) im Juli 2017 in der „Brasserie Colette“.© Amin Akhtar | Amin Akhtar





